Jeden jediný den – v pátek 14. února – bude ve vyhlášené pražské restauraci Červený Jelen dostupné exkluzivní Valentýnské menu s láskou připravené týmem zkušených profesionálů pod vedením šéfkuchaře Marka Fichtnera. Vybrané delikatesy z prvotřídních surovin, včetně těch s přírodními afrodiziakálními účinky, jako je čokoláda, ústřice a další mořské plody, výběr ze dvou hlavních chodů a na závěr neodolatelný lískooříškové parfait... Věnujte své lásce k Valentýnu intenzivní gurmánský zážitek a další vyznání budou zbytečná.
„Na Valentýna jsme připravili speciální menu propojující tradici středoevropské kuchyně s moderními prvky a věříme, že okouzlí nejen zamilované páry, ale všechny, kteří chtějí oslavit lásku k vynikajícímu jídlu. Valentýnský večer u nás začíná welcome drinkem, následuje amuse-bouche a pokračuje například lanýži a mušlemi svatého Jakuba. Čtyřchodové menu, jehož vrcholem je stařený hovězí steak připravený k dokonalosti nebo treska skrei vás bude bavit,” zve šéfkuchař Marek Fichtner.
Valentýnské menu Marka Fichtnera předznamená welcome drink. Po úvodním amuse bouche – ústřicích Fine de Claire bude následovat lanýžový mousse s bramborovou pěnou, spáleným pórkem a houbovým consommé, harmonii chutí nabídnou také mušle svatého Jakuba s červenou krevetou, risottem, červenou řepou a jablkem Granny Smith. Hlavní chod si budou hosté moci vybrat ze dvou variant: Stařený hovězí sirloin, špičaté zelí, cream cheese, bylinková salsa, omáčka z fermentovaného pepře nebo zimní treska „Skrei“, špičaté zelí, cream cheese, bylinková salsa, koprové velouté. O sladký závěr se postará lískooříškové parfait s čokoládovou omáčkou, buchtičkovou zmrzlinou a rumem.
O restauraci Červený Jelen
Restaurace Červený Jelen vznikla v roce 2019 podle projektu architekta Stanislava Fialy v prostorech bývalé Anglicko-československé banky navržené českým architektem Josefem Gočárem. Nachází se v pražské Hybernské ulici v barokním Swéerts-Sporckově paláci, jehož původním majitelem byl hrabě Špork, zakladatel českého myslivectví, řádu sv. Huberta a donátor umění. K jeho zálibě v myslivectví odkazuje nejen název restaurace, ale také sochy létajících červených jelenů z dílny českého sochaře Michala Gabriela. Restaurace Červený Jelen propojuje krásnou gočárovskou „modernisticko-funkcionalisticko- kubistickou“ achitekturu, vřelý a pohostinný servis, kvalitní výběr nápojů a moderní pojetí gastronomie založené na citlivém mixu kvalitního grilovaného masa, zeleniny a à la carte jídel od týmu pracujícího pod vedením známého šéfkuchaře Marka Fichtnera.
